Santa Elena

La PASTELERIA SANTA ELENA está a la vanguardia en relación a su competencia, para lograrlo siempre está estudiando lo que ocurre en países con experiencia en el tema. Para esta ocasión trajo al pastelero alemán Paul Löbbel, experto pastelero, con amplia práctica y conocimiento en la producción y comercialización de productos de panadería, pastelería y repostería.

Cuenta con experiencia de Alto Cocinero y Pastelero; ha trabajado en la cocina del Ejercito Federal de Alemania y en varios hoteles de Europa como Pastelero y Maestro Panadero.

Posee su propio negocio en Austria y tienen conocimientos específicos en: · Amplios conocimientos en panadería pastelería, elaboración artesanal tal como industrial · Productos de panadería congelados, pastas durables, pasteles. · Recetas y mezclas · Desarrollo de productos y control de la calidad · Amplios conocimientos de sustancias de panificación y productos intermedios para la elaboración de pan y pasteleria. · Amplios conocimientos de baños de azúcar, crema e Icings

Al querer estar en constante evolución PASTELERIA SANTA ELENA pide la asesoría de Paul porque sus aportes en términos de innovación en productos, procesos, rellenos, etc., le permiten ampliar sus líneas de productos, con el fin de ofrecer nuevas alternativas a los consumidores. Sin contar las tendencias y prácticas pasteleras que estén puede aportar.

Esta visita fue posible gracias al apoyo de la Cámara Colombo – Alemana, ya que LA PASTELERIA SANTA ELENA pidió una asesoría en temas de Pastelería y a través de su servicio de Experto Senior, se pusieron en contacto con el experto, para así concretar su venida a Colombia.

Entre el 16 y el 26 de agosto se llevará a cabo la visita de Paul Löbel a las instalaciones de PASTELERIA SANTA ELENA en Medellín. El objetivo de esta visita es lograr la asesoría por parte de este experto en las líneas de producción de Pastelería y Panadería, mejorando las prácticas productivas en estas líneas. Aprovechan su experiencia y conocimiento como aporte para continuar con la mejora de la calidad de sus productos, para conocer tendencias y para desarrollar productos que puedan tener un carácter comercial exitoso.

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ISABEL CRISTINA RAMIREZ ARANZAZU
Gerente de Mercadeo y Ventas